塩麹豆腐サラダ

豆腐はひと口大に切りタッパーに入れ、塩麹をまぶし、冷蔵庫で1日以上おきます。

わかめは塩分を流して水に浸してざるにとり、水切りして３ｃｍ位に切ります。きゅうり、水菜、ゆで筍も食べやすく切ります。

器に野菜、わかめ、豆腐を盛り、桜えびを散らします。酢とオリーブオイルを混ぜ合わせ かけます。