塩麹ささみハム
Description
塩麹にささみを漬けるだけで、保存料や着色料を使っていない、おいしくて安心なハムが出来ちゃいます(^^)
ソムリエhiroko
材料
４本
塩麹
大さじ１
作り方
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1
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ささみの表面に塩麹を塗って耐熱皿に入れ、ラップして冷蔵庫に入れておく。
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2
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３日したら、そのままレンジに入れて、途中で２～３回ささみの位置を変えながら５００Wで４分加熱する。
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3
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冷めたら、手で裂いて、サンドイッチやマフィンの具にしたり…
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4
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ポテトサラダに入れたり…
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5
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コールスローに入れたりします。
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コツ・ポイント
３日間漬けて加熱すると、食感も塩気もハムの様になるので、市販のハムと同じ様に使う事が出来ます。大きめに裂いて、ゆずこしょうやマスタードをつけて食べると、おつまみにもなりますよ♪ささみの大きさで、塩麹の量や加熱時間を調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
すぐに使うつもりで塩麹に漬けておいたささみを忘れていて出来た、火も包丁も使わないズボラレシピです。
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