赤ワインで茹でたスパゲティペコリーノ
Description
赤ワインにぴったり合いますよ〜自分以外で作ってるの見たことないです。
天使のパパシェフ
材料
赤ワイン
1本
お湯
５L
塩
適
ニンニク
適
オリーブオイル
適
ペコリーノチーズ
５ｇ
野菜ブロード
適
作り方
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1
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パスタを茹でるお湯に赤ワイン大量に入れてアルコールを飛ばす。
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2
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スパゲッティを茹でる！
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3
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ニンニクとオリーブオイルで香り出し野菜ブロードを入れる！
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4
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スパゲッティを硬めに茹であげ好みの硬さに仕上げたら盛り付けてペコリーノチーズのスライスをのせて完成です！！
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コツ・ポイント
スパゲッティはなるべく太め1.8mm位がちょうどいいです。細いと赤ワインが浸透するまえに柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
イタリアの貴族のホームパーティーで考えて作ったパスタです！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
天使のパパシェフ
