若竹親子丼（タケノコ入り親子丼）
ハルクまま
作り方
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1
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鶏肉は刻んでミンチにする。挽肉なら、そのまま使用します。
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2
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挽肉には、酒と油（いずれも分量外）を少しずつ加えて馴染ませておく。油を入れるとふわっとします。
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3
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調味料を全部混ぜて火にかけ、沸騰したら弱火にしてゆっくりアルコール分を飛ばす。
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4
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鶏肉を加え、ポロポロにしながら８分通り火が通ったら火からおろし、余熱で中まで火を通す。
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5
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ここで３０分以上置くと、味が染み込みます。
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7
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ここからは、鶏肉入り出汁を２つに分け、一人分ずつ仕上げます。
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9
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半熟一歩手前になったら火を止め、余熱で固まらせながら、ご飯を盛った丼に流し入れます。
ここで蓋して蒸らしても良いです。
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10
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揉み海苔などをトッピングすると美味しいよ。
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11
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出汁を多めに作っておくと便利です。親子丼も美味しいよ。玉子とじには最高です。
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コツ・ポイント
もも肉の方が美味しいけど、うちはササミ（笑）。仕上げる時は、強火のまま時間をかけないほうが上手くいきます。卵は溶きすぎないでね。
このレシピの生い立ち
「タケノコご飯なら食べられる」という、タケノコ嫌いな旦那のために、簡単で美味しいタケノコご飯を作ってみました。普通のタケノコご飯も作りますけどね…（笑）。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ハルクまま
