ふわとろ卵の天津飯
ほっとけーき☆
作り方
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1
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タレの材料をすべて小なべに入れ、よく混ぜて片栗粉を溶かし、弱火にかける。
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2
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絶えずへらでかき混ぜ、タレがとうめいになりとろみが付いたら火を止めておく。
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3
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卵は１人分ずつ作る。卵２個を割りほぐし、塩コショウする。
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4
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水大１と具を入れて混ぜる。
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5
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皿にご飯をこんもりよそっておく。
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6
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フライパンを強火で３０～４０秒熱する。
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7
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サラダ油大２を入れてフライパンに馴染ませ、といた卵液を入れてフライパンを揺すりながら菜ばしなどでぐるぐる混ぜる。
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8
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半熟になったら弱火にして、８～９割火が通るまでそのまま待つ。
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9
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⑧を滑らせるようにごはんにのせて、②のタレを上からかける。
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10
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2012/6/11、話題のレシピにのりました★みなさんありがとう！！！
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コツ・ポイント
卵は強火でいっきに混ぜて短時間で作る。うちは両面焼きません。油は多めで。
このレシピの生い立ち
はじめて作った天津飯から改良を重ねてこうなりました＾＾はじめはもっとしょっぱくて酢も多めでした。。。
ほっとけーき☆
