強力粉と米粉のマドレーヌ

ボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。

砂糖を３回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。

サラダ油を３回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。

強力粉、米粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れ、さっくりと混ぜる。

マドレーヌ型に流し、180℃に余熱したオーブンで約17分焼けばできあがり。