☆塩麹冷しゃぶ☆
Description
塩麹入りのお湯で茹でたので、安いこま切れ肉でもとってもやわらか~♪
お肉にも下味がついたようで美味!
お肉にも下味がついたようで美味!
材料
(2人分)
作り方
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1
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鍋に水・塩麹・酒を入れて火にかける。
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2
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沸騰したら火を弱め、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。
(※煮立たせないように、火加減を調節してください。)
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3
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肉に火が通ったらざるにあげ、水分を切って冷ます。
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4
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お皿にレタスなどを入れて冷ました肉をのせ、お好みのたれをかける。
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5
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☆2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡
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コツ・ポイント
こま切れ肉は、薄めに切ったものが柔らかくていいですね。
もちろんしゃぶしゃぶ用肉でも!
今回は豚肉を使いましたが、牛肉でもどうぞ。
もちろんしゃぶしゃぶ用肉でも!
今回は豚肉を使いましたが、牛肉でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
お肉に塩麹を揉み込むより、茹でるお湯に塩麹を入れるほうがいいかな、と思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)