セロリのきんぴら粒山椒風味

セロリは筋を取り5センチ長さくらいに切っておく。赤唐辛子は輪切りにしておく。

フライパンを火にかけ、サラダ油を入れ、赤唐辛子と粒山椒を入れ弱火で香りが出るまで炒める。

そこにセロリを加え強めの火にして、さっと炒め、日本酒、醤油、砂糖を入れ手早く炒め合わせる。