肉炒り玉子
たゆまち
作り方
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1
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キクラゲは戻しておきます。時間がかかるからコレが1番最初！にらとエリンギ、豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
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2
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フライパンに油を熱し、豚肉・エリンギ・キクラゲ・にらを炒めます。卵を割りほぐし、鶏ガラスープを混ぜておきます。
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3
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肉と野菜に火が通ったら卵をいれ、大きく混ぜて炒り玉子に。半熟位が美味しいと思いますが半熟苦手な子がいるのでよく焼きです。
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4
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あんをつくります。小鍋に水と鶏ガラスープを入れて沸騰させます。醤油と塩・こしょうで味を整えます。水溶き片栗粉を用意します
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5
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味を整えたら沸騰させて一度火を止めます。水溶き片栗粉を入れて、再度火を付け、だまにならないように混ぜ混ぜ。
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6
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あんの硬さは水溶き片栗粉で調整を。この量でダメだったらゴメンナサイ。お皿に玉子を盛り上からたっぷりあんかけをかけます。
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7
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2012/7/6人気検索トップ10入りできました！皆さんありがとうございます<(_ _)>感謝！
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コツ・ポイント
ｳﾁはあんかけをご飯にかけるつもりで多めに作ります。量が多かったらゴメンナサイ<(_ _)>豚肉とキクラゲ以外は、その時家にある野菜使います。いろいろなお野菜で楽しめます。
このレシピの生い立ち
卵がたくさんある時に、冷蔵庫にあったお肉と野菜で炒り玉子を作り…これにあんかけかけたら美味しいかも!!と思い作ってみたら家族に好評でした。我が家のヘビロテメニューです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たゆまち
