Les gombos
Description
下書き中。
Et voila, les " Okura " !
Les gombos a la sauce soja
Et voila, les " Okura " !
Les gombos a la sauce soja
yuyu et kp
材料
Gombos ("Okura")
9
sel
un pincement
Katsuo bushi
Quantite favorite
Sauce soja
1 c.a.s
作り方
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1
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Choissisez les gombos. *1
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2
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Reponds de sel sur une planche et mets les gombos et ....
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3
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....roules en a la main.
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4
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Dans l'eau bouillante, mets les gombos.
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5
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Fais en cuit 1 - 2 min.....
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6
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....jusuqu'a ses coulour changent plus verts.
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7
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Egoutte bien l'eau avec une passoire et laisse en froide.**2
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8
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Coupes les deux fins.
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9
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coupes en comme le photo.
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10
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Assaisones en avec la bonito seche et la sauce soja.
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*1:Cmt en choisir;
-Bien vert
-taille comme celui du photo
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12
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*1;
-assez dur
-poiloue
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13
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*1:Evite en comme celui;
-avec point marron/noir (pas frais)
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*1;
-pas poiloue
(parce qu'il n'est pas frais.)
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**2:Jamais fait en froide avec l'eau frais....
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**2; .... car ils perdent son texture.
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#Conseil#
Si le gout est insuffisant, ajoutes la sauce soja,
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.... ou la bonito seches, parce que la bonito cree le gout..
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.... qu'il s'appelle " Umami " sourtot pour cette recete...
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... C'est quoi, " Umami " ? Alors, voici, l'explanation;
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http://fr.wikipedia.org/wiki/Umami
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コツ・ポイント
Tu peut recycres la bonito que tu a pris le bouillon pour la soupe aux miso.
C'est tres facille et rapid a faire. :D
C'est tres facille et rapid a faire. :D
このレシピの生い立ち
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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