白身魚と鶏モモ肉の甘酢あん★

タラは半分に切り、お酒をふり、鶏肉はひと口大に切りどちらも塩コショウ、こんぶだしをまぶす。

パプリカ、玉葱は細切りにしておく。
片栗粉以外の甘酢あんの材料を混ぜ合わせておく。

①に片栗粉を全体にまぶす。

油の温度を170～180℃に上げ、取り出した鶏肉を再度入れて約1分二度揚げする。

①の白身魚は、１７０℃の油でカリッと揚げる。

玉葱を炒め甘酢たれをひと煮たちしたらパプリカを入れて水溶き片栗粉でトロミをつけ、⑤、⑥をいれてからめる。