超簡単...アニハセヨ.塩麹の牛バラ焼肉
まっちぇいす
作り方
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1
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牛肉バラ肉
焼肉用に
切った物が良い
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2
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かたまりなら...
肉は 8mm位の
厚さに切るま
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3
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肉と 調味料を
ビニール袋に
入れる
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4
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調味料を
良く絡ませる
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5
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空気を抜いて
こんな感じ...
冷蔵庫に入れる
1時間位...
一晩でも良い
時々ひっくり返す
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6
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フライパンか
ホットプレートで焼く
しりしり大根と
水菜を添えてみた
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7
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塩麹
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8
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粒が有る
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9
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ミキサーで
クリーミーに...
マイルドになる
こんな感じになる
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コツ・ポイント
肉は焼肉用に切られた物が楽...
調味料を良く絡ませる事。
塩麹 大さじ2 を 醤油にするなら
大さじ1と小さじ1にする。
焼肉のタレは必要ないと思う...
生野菜を 肉の重さと同じ位 一緒に食べると良い。
調味料を良く絡ませる事。
塩麹 大さじ2 を 醤油にするなら
大さじ1と小さじ1にする。
焼肉のタレは必要ないと思う...
生野菜を 肉の重さと同じ位 一緒に食べると良い。
このレシピの生い立ち
新宿で食べた 焼肉... 思い出と共に忘れられず... 試行錯誤の味+塩麹 です
タレを絡めてから 焼くので、バーベキューには 大人気
我が家は 豚.牛.鶏..何でもOK.
肉の重さを計り.調味料を計算すれば ビックパーティも 大丈夫.
タレを絡めてから 焼くので、バーベキューには 大人気
我が家は 豚.牛.鶏..何でもOK.
肉の重さを計り.調味料を計算すれば ビックパーティも 大丈夫.
