刺身が残ったら☆漬け茶漬け
りか☆ママ
作り方
-
-
1
-
刺身（なんでも）は☆につける。わさびはびっくりするくらい多めで。５時間～くらい（目安）こなれると少し辛みもマイルドに。
-
-
-
2
-
漬けはそのままおかずに食べても◎
ご飯に乗せて、刺身を乗せて、塩昆布をのせて、お茶漬けの素or緑茶or昆布茶などかける。
-
-
-
3
-
熱々のお湯をポットややかんから直接かける。お茶は茶こしでどんぶりに直接。そうすると魚の表面が白く火が通り生臭くなくなる。
-
-
-
4
-
分量は目安です。刺身が７割くらい浸るくらいの醤油と色が変わるくらいのわさび。つぶつぶが刺身にたくさん絡まるくらい。
-
コツ・ポイント
☆塩昆布は絶対に使ってください。いいお出汁がでてよく合います。
☆わさびはたっぷりで。
☆お湯は熱々で！！！
☆みりんや酒を使うとまったり系になります。私は使わないこれが好きですがお好みで。
☆わさびはたっぷりで。
☆お湯は熱々で！！！
☆みりんや酒を使うとまったり系になります。私は使わないこれが好きですがお好みで。
このレシピの生い立ち
小さなころから実家で食べてる食べ方です。
(
)
