肉豆腐

豆腐を大きめの采の目に切ります。

鍋に500ｃｃくらいの水を入れ沸騰したら挽肉を入れます。しばらくするとあくが出てくるのでお玉ですくい捨てましょう。

あくが出なくなったら八角を入れて①を入れます。