【ピーマン嫌いも食べられる！青椒肉絲】
m_a_n_y_u
作り方
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1
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ピーマンと豚肉を同じ大きさになるように切り、にんにくと生姜もきざむ
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2
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フライパンに油をひき、焦がさないよう注意しながらニンニクを炒める
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3
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ニンニクの香りがでてきたら、豚肉と生姜を炒める
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4
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お肉の色が変わってきたら、軽く水洗いしたたけのこの水煮を投入
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5
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たけのこにある程度火が通ったらソースを入れて、さらに味を見ながら塩コショウ
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6
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そして最後にピーマン投入。「生でなくなるくらい」に、軽く火を通す！一番大事なポイントです。
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7
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できあがり！ピーマンのあの独特な臭いがなくなり、パリパリの触感だけが残ってとてもおいしいですｖ
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コツ・ポイント
ピーマンを炒めるときは「生でなくなるくらい」にするのが重要！
半生でも、炒めすぎてもあのピーマンの臭いがして苦く感じてしまいます。パリパリっとした触感を残すのもポイントです。
ちなみにわたしはにんにくと生姜は結構がっつり入れます＾＾
半生でも、炒めすぎてもあのピーマンの臭いがして苦く感じてしまいます。パリパリっとした触感を残すのもポイントです。
ちなみにわたしはにんにくと生姜は結構がっつり入れます＾＾
このレシピの生い立ち
ピーマンが大嫌いな私にピーマンを食べさせようと、母が考え付いた手順です。
私がまともにピーマンを食べられるのはこの料理だけですが、むしろ好物になりました(笑)
母に感謝。
（でも、ピーマンのあの苦味が好きな方にはちょっと物足りないのかも？）
私がまともにピーマンを食べられるのはこの料理だけですが、むしろ好物になりました(笑)
母に感謝。
（でも、ピーマンのあの苦味が好きな方にはちょっと物足りないのかも？）
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