アボカドとカニdeカリフォルニアロール
Description
蟹はカニカマでもいいでしょ～定番な美味しさ♪巻き寿司の裏巻きも簡単なので、具材はお好きなものでアレンジしてみてね～!!
kebeibiko
材料
作り方
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1
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巻き簾の上に海苔をのせ、すし飯を上部1.5㎝程残し薄く広げていきゴマを万遍なくﾊﾟﾗﾊﾟﾗと蒔き、
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2
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ラップを掛け、軽く押え巻き簾ごと持ち上げひっくり返します。上にきた巻き簾を下へ差し換えて、
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3
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巻き簾、ラップ、すし飯、海苔の順。海苔の中央に大葉をのせ、アボカド、カニを置きマヨネーズをかけ、
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4
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手前のラップと巻き簾の端を持ち、具の向こう側（カニに向かい）へ巻き込んでいきます。
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5
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巻きが緩いと切る時に崩れてしまうのでお結びを握る要領でｷﾞｭｯｷﾞｭと巻いた巻き簾に沿って整えてください。
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6
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難しければ、持ち上げて両手でｸﾙｸﾙ回しながら、巻き簾の巻き方向へ締める感じで形を整えてください。
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7
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【とびっ子バージョン】１のゴマを載せたあとに、中央部分へ帯状に載せてからラップで軽く押えます。後の手順は同様です。
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8
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切り分ける時、すし飯がくっついてしまうのでキッチンペーパーに酢（分量外）を含ませ包丁を濡らします。ひと切りごと必ず濡らし
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9
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ラップをしたまま、まず半分の長さに切り分け、更に3等分ずつ切り分けると均一に切り分けられます。1本で6切れです。
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10
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※アボカドは太めのくし型のほうが存在感があって美味しいです。変色防止にくし型にしたらレモン汁（分量外）をかけてください。
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レシピ写真は米2合のすし飯で、カリフォルニアロール2本、お稲荷さん8個作れる分量です。レタスの千切りを加えました。
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また、米3合のすし飯では、カリフォルニアロール（太巻き）2本・細巻き2本・お稲荷さん10個ほど作れる分量です。
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『うちのお稲荷さん』ID1811428
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コツ・ポイント
マヨネーズは、マヨネーズチューブの細口で1,5往復ほど。足りなければ盛付けた後、上にトッピングとして掛けても綺麗です♪https://cookpad.com/us/users/1823220「cook Japan」に掲載。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでサッと巻き寿司。お稲荷さんと一緒にいつもセットの太巻きです。其々のご家庭の定番となっているだろうカリフォルニアロールですが、うちの巻き寿司の覚書です。
kebeibiko
