梅ジャムでイワシ煮

イワシは頭とワタを取り除き、冷水できれいに洗ってから、キッチンペーパーで水気を取っておく。

鍋に酒みりんを入れてさっと火にかけアルコールを飛ばしてから水を加え煮立たせる。

さらに醤油、梅ジャム、生姜スライスを入れ、下ごしらえしたイワシを並べる。

煮汁をかけて丸ごと召し上がれ。