簡単本格トマトパスタ
レシピID:181498
トマトの缶詰とアンチョビで出来ちゃう簡単なのに本格的な味のトマトソースパスタです。友人にも好評のレストランの味☆
材料 （ ２～３人分 ）
| トマト缶 | １缶 |
| タマネギ | １個 |
| ニンニク | １片 |
| アンチョビ | |
| フィレ缶1/2〜好みで | |
| オリーブオイル | 適量 |
| パスタ | |
| ２～３人分（１６０ｇ～３００ｇ） | |
| 塩、こしょう醤油 | 適量 |
| 鷹の爪 | |
| １～３本（好みで加減） | |
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1
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タマネギをみじん切りにしておきます。
ガーリックをみじん切りにして、フライパンに入れます。オリーブオイルと赤唐辛子をフライパンに入れて弱火にかけます。
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2
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オリーブオイルにガーリックの香りがついたらタマネギを入れて炒めます。タマネギの色が変わってしばらく炒めたら、アンチョビを入れてさらに炒めます。（油がはねやすいので注意してください。）
★アンチョビの量は好みで加減してください★
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3
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アンチョビがタマネギになじんだら、トマト缶を入れます。
★トマト缶はブロックにカットしてあるものでも丸ごとトマトが入ったものでも大丈夫です。
丸ごとの場合はヘラでざくざくと適当な大きさにつぶしてください★
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4
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塩こしょうで味を調え、１０～２０分ぐらい煮込みます。写真は煮詰めた状態。トマトソースの完成です。
★ここで煮詰めるとレストランの味っぽくなります。隠し味で醤油をちょっと入れても美味しいです★
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5
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パスタを茹で、トマトソースをからめれば、できあがりです。
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6
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アンチョビペーストのチューブは使いたい分だけ使えるのでとても便利。カレーの隠し味にも使えるし、本格的な味になるので重宝します。
コツ・ポイント
オリーブ油とニンニク（ぜひ国産で！）を弱火にかけ、香りを最大限に引き出します。アンチョビのチューブは便利ですが、アンチョビフィレ缶で作るとより美味しさUP。オイルで炒めたナスを追加したり、ニョッキをからめたり♪アレンジしやすいトマトソース。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(28人)
トマトパスタはシンプルなのがおいしいですよね♪ありがとう〜♡
ご家族に大好評で嬉しいデス〜☆どうもありがとうございますぅ♪
アンチョビの塩分が美味しさの決め手ですよね☆ありがとうデス♡
四角い器はとってもクールですね☆つくれぽアリガトウなのです〜
アンチョビの塩味が、決めてですよ〜♪つくれぽありがとうデス☆
アンチョビがあればプロの味！ですよねっ☆どうもありがとう〜♪
とっても美味しそう！アンチョビLOVEですよね☆ありがとう♪
まあぁ〜！ステキに美味しそうなランチ♪どうもありがとうデス☆
このレシピの生い立ち
公開日：05/02/06
高校生の時から作っていたトマトパスタのレシピ。母から伝わったレシピのアレンジです。友人がコレを食べにウチに遊びにくるほどの人気メニュー。『パスタが食べたい！』という時の定番です。
簡単リンク
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ちょっと余った時に、良いですね〜♪
私もラタトゥイユを作る時に入れるトマトの変わりに
このトマトソースを使ったことがあります。
あれはコクがあって美味しかった〜（自画自賛でスミマセン）
缶を開けたアンチョビがちょうどあったので、こちらのレシピを作らせていただきました。
トマト缶だけだと酸味が強いかな？と思ったんですけど、アンチョビのコクと煮込むことで味が丸くなるんですね。＾＾
簡単に出来て、とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
アンチョビって本当に美味しいですよね〜
タマネギの甘味とトマトの酸味とアンチョビの深み。
アンチョビのフィレ缶がないと落ち着かないです（笑）
お返事が遅れてしまってすみませんでした☆