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ウドじゃこ煮

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Description

山菜【うど】と【じゃこ】を煮込みました♪だしを吸った柔らかい【うど】も美味しいですよ～♪【じゃこ】がナイス脇役！？

材料

うど
適量
ちりめんじゃこ
適量
油
適量
だし汁
適量
しょう油
適量
みそ
適量
鷹の爪（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    うどの皮を剥き、水にさらす。

  2. 2

    写真

    小口切りにしたうどを油で炒めましょう！

  3. 3

    写真

    ちりめんじゃこを入れて更に炒める。

  4. 4

    写真

    しんなりしたら、だし汁でアクを取りながら煮込む。

  5. 5

    味付けはしょう油とほんの少しのみそ♪

  6. 6

    火を止め、しばらく置いておくと味がじわ～と染み込みますので、完成です！

  7. 7

    写真

    ピリ辛が好きな方は途中で鷹の爪を入れてください！

コツ・ポイント

まぁ～、最初の油炒めが大事かな～
しっかり炒めて下さい！！

このレシピの生い立ち

ウドの煮物＋αで考えました！
レシピID : 1815074 公開日 : 12/05/15 更新日 : 12/05/15

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ひできち
ウドじゃこ煮
by ひできち