バター・卵無しココアのサクサクビスケット
ミミック
作り方
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1
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薄力粉、ココア、砂糖、塩をボウルにいれて手で混ぜます(振るう必要はありません)
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2
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よく混ざったら、直接ボウルに油を測りのメモリを見ながら回し入れます。
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3
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ボウルの内側と片方の手でこすり合わせつように混ぜます。よーく粉と油を馴染ませて下さい。そぼろっぽくなるまで
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4
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次に同じ方法でブランデーと牛乳もいれます。ここからは練らないように馴染ませて行って生地を作って行きます
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5
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生地がひと塊りになったら4ミリに伸ばしお好きな型で抜いて下さい。170度２５分焼きます。焼けたら網の上で冷まします
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コツ・ポイント
・焼き上がりはふにゃっとしたかんじがありますが冷めるとさっくり軽いビスケットになります。
・ブランデーがなければ牛乳や水でもさほど気になるような味の違いはありません
・焼き時間１７０度25分でも焼けました。(追記)
・ブランデーがなければ牛乳や水でもさほど気になるような味の違いはありません
・焼き時間１７０度25分でも焼けました。(追記)
このレシピの生い立ち
バターの代わりにオリーブオイルを使ったら美味しく出来たので
