牡蠣のグリーンリゾット

水洗いした白飯は、ザルにあげて水気をきる。

カキは水でよく洗い、水気をふきとり、塩、こしょうをする。

小松菜はゆでて、冷水に取り、水気を絞る。3cmの長さに切る。

にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたらカキを入れてさっと炒め、白ワインを加える。

カキがぷくっとしてきたらとり出す。

再び煮立ったら、小松菜、グリーンピース、カキ、『かおり®』、バターを加えてひと混ぜして器に盛り付ける。

青じその色と香りをそのまま生かしたふりかけです。いろいろな料理の薬味として、手軽に幅広くご使用いただけます。