簡単♪…チキンカレー??
作り方
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1
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鶏手羽元は塩・胡椒を揉み込んでおく。
にんにく・生姜はみじん切り、玉ねぎは1cm角くらいの大きさに切る。
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2
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きのこ類は手で適当な大きさに分けておく。ピーマンは縦3~4等分に切っておく。
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3
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鶏手羽元を、皮を下にして焼く。肉から脂が出るので、テフロン加工であれば油はひかなくて大丈夫。
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4
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こんがり焼き色がついたら、手羽元を取り出す。鍋に残った脂でにんにく、生姜を炒め、玉ねぎも炒める。
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5
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玉ねぎが透き通ってきたら、カレー粉を振り入れ、馴染むまで炒める。馴染んできたら、鶏手羽元を戻し、全て加えて煮る。
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コツ・ポイント
ココナッツミルクと牛乳は、
合わせて800ccくらいになれば大丈夫です。
紙パックや缶で、微妙にココナッツミルクの量が
違うと思うので、牛乳で調整してください。
具を入れないシンプルなチキンカレーにするときは調味料を減らしてください。
合わせて800ccくらいになれば大丈夫です。
紙パックや缶で、微妙にココナッツミルクの量が
違うと思うので、牛乳で調整してください。
具を入れないシンプルなチキンカレーにするときは調味料を減らしてください。
このレシピの生い立ち
簡単で、パッと見、本場っぽいカレーが
作りたくて(笑)
色々なレシピを参考に、自分好みにしました。
作りたくて(笑)
色々なレシピを参考に、自分好みにしました。
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