バニラ♡ラム♡ マドレーヌ
Description
バニラビーンズ1本入れるとバニラの香りがいっぱいで幸せ~!ラムの香りもふんわり♡熱々ふかふか冷めてしっとりマドレーヌ♪
材料
(16~18個)
作り方
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1
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型にオイルを塗り、必要なら強力粉をふるっておく。無塩バターをレンジで液状に溶かす。
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3
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卵は溶きほぐしバニラビーンズをかきだして入れ、サヤも入れて浸しておく。
★の粉類を合わせてボウルにふるい入れる。
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4
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卵とはちみつと、バニラビーンズの種をかき出したものを混ぜ合わせて、ふるった★の粉類に加えて均一になるまで混ぜる。
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5
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3に溶かしバターを加えて混ぜ、最後にラム酒を加え、均一で滑らかになるまで混ぜたら生地の完成。
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6
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時間があれば、生地を1時間以上休ませると良いです。夏場は絞り袋に入れた状態で冷蔵庫の野菜室で休ませます。
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8
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生地を休ませたら焼くタイミングに合わせ170度に予熱開始。型の9分目まで生地を入れ、底を叩きつけ生地を平らにする。
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9
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予熱完了したオーブン、170度で約20分ほど焼く。串を刺し生の生地が付かなければ焼き上がり。型から外し網の上で冷ます。
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殆ど冷めてきたらラップをかけて乾燥防止しながら完全に冷ます。固く絞った濡れ布巾なら熱いうちからかけて冷ましてもOK。
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保存は、ラップに包んだりポリ袋などに入れて乾燥防止しておく。
これはラッピングしたもの。シーラーで止めてます。
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焼きたてはふかふかでバニラの香りがほわ~んとして幸せ。冷めたらしっとり落ち着いた生地になりそれもまた美味しいです^^
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ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11253727156.html
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レシピID:1758859 ミルキーマドレーヌもよろしくです。
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コツ・ポイント
簡単。焼成は各オーブンで差があるので必ず様子見お願いします。 バニラビーンズ1本入れる事でバニラの香りがしっかり感じられるものになりました。
このレシピの生い立ち
最近子供達からリクエストが多いマドレーヌ。毎回同じでは(レシピID:1758859 )飽きられそうなので少し変化をつけたくて。友達にもらったバニラビーンズがたくさんあるので 贅沢に1本入れてみたら美味しかった~!
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