自宅で簡単手打ちうどん
苺花ちゃんのママ
作り方
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1
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ふるった中力粉をボールに入れて、水と塩を入れはしでまぜる。
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2
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生地がまとまってきたらボールから出して手でこねる。
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3
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約5分位こねて、弾力が出てきたら丸める
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4
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生地を布巾で包んでビニールに入れ30分位冷蔵庫でねかせる。
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5
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1/4もしくは1/3に分けて打粉をして麺棒でのばす。
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6
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厚さが2～3㎜位になったら、生地の上に打粉をして３つにおる。
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7
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包丁で3～5㎜幅に切って麺を広げる。
打粉を降るって冷蔵庫で冷やしておき、残りの生地も同様に行う
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8
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4人分でこんな感じです。
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9
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熱湯に麺を入れて茹でる。麺を入れた後沸騰してから弱火で12分茹でる。
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10
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ザルにあけて、水道水でぬめりをあらう。その後氷水でもう一度洗いながら冷やす。
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11
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出来上がり！！
お好みで大根おろしやしょうがを付けてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スーパーに売っている、うどん用中力粉を買ってみて自分で何度か作ってみてみるうちに、我が家の夏の定番料理になりなした。
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