ほうとう鍋 我が家風
レシピID :181924
好きな野菜をたっぷり。お肉は豚バラをお薦めです！安く温かくでき、冬には絶品の１品です♪
材料 （ ３人分 ）
| 生ほうとう | ２から３人前 |
| 豚ばら肉 | ２００g程（お好みで） |
| かぼちゃ | ４分の１ |
| まいたけ | １パック |
| しめじ | １パック |
| 味噌 | 適量 |
| 水菜 | お好みで |
| 油揚げ | ２分の１～１枚 |
| 七味 | お好みで |
| あさつき | お好みで |
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1
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鍋にだし昆布と水をいれて沸かす。豚ばらは１口大に切って酒少々と一緒に軽く下茹でをしてざるにあげておく。
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2
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用意した野菜の具材を一口大に切って下準備。生ほうとうの麺はとろとろにしたい人はそのまま、軽いとろみで良い人はざるにあげて軽く洗っておく。
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3
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鍋のお湯が沸騰してきたら昆布をあげて味噌をこいめにとく。煮えにくい野菜、しみこませたい野菜を入れ始める。
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4
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ほうとう、豚肉、きのこ類、白菜の葉、かぼちゃを入れて煮込む。
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5
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最後にお好みで水菜、あさつき、七味などをふりかけていただく。
コツ・ポイント
私はぬめりの強い鍋が好きではないので 生ほうとうを軽くざるにあげて水で軽く洗って粉を落とします。かぼちゃは意外と火がとおりやすいので最後に入れて、火が通ったら食べる。を目安にしたら良いかと思います♪
このレシピの生い立ち
作成日:05/02/09
山梨を通る機会が多いので 帰り道にｽｰﾊﾟｰなどで生ほうとうを購入。麺は２人前で100円程で安く手に入ります。温かくできる冬の定番鍋になりました。
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