詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

とろとろもつ煮込みカレー♪

とろとろもつ煮込みカレー♪の画像

Description

もつの柔らかさがやみつきになる事間違いなし♪

材料 （10皿分）

ボイル豚もつ
400g
刻みにんにく
小さじ２
玉ねぎ
1/2個
人参
１本
大根
中1/2本
水
1000cc
サラダ油
大さじ２
お酒
少々
しょうゆ
お好み
カレールウ２種類
190g〜200g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、大根を一口大にし深めの鍋に油を引きにんにくを炒める残りの野菜を炒める

  2. 2

    写真

    野菜に火が通ったらもつとお酒を加え炒め分量の水を加え15分煮詰める

  3. 3

    写真

    火が通ったらいったん火を止め、ルウを割り入れ良く溶かし弱火で約10分煮込み、しょうゆで味を引き締める♪

コツ・ポイント

ボイル豚もつは熱湯で２回〜３回茹でこぼし、水洗いを繰り返し内側の油を洗い落とす。少し人手間かかり大変ですがこれをする事で余分な油や臭みを取るのでもつがとても柔らかくなります！炒める時にお酒を入れる事でさらに臭みをとばす！

このレシピの生い立ち

もつを煮込んだカレーを食べたくて作ってみました♪
レシピID : 1819507 公開日 : 12/05/21 更新日 : 12/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年4月18日
初れぽ
写真
UMAe
好物のモツと大根入りカレー初めて！！とっても美味しかったです＾＾

カレーにモツ病みつきになりますねぇ☆レポありがとうございます

つくれぽを書く

( )
花ココロ
とろとろもつ煮込みカレー♪
by 花ココロ