びっ栗だんご
けいかけ
作り方
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1
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粉類を合わせてふるったところに、水を加減して加え、捏ねる。（薄く伸ばして餡が包める程度の硬さに）
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2
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①にラップをして３０分～１時間程度休ませる間に、餡で栗を包み準備しておく。(きれいに包まなくてよい）
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3
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①の生地を１５等分にし、手のひらや指で伸ばし、②の餡を包む。
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4
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たたみ合わせるように包む。
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5
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蒸し器で１０分程度蒸す。(生のサツマイモや栗の場合、２０分～）
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6
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熱いうちに、ひとつずつラップで包んでおくとよい。
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コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
つるんとした生地にほくほくの芋や栗。懐かしくて、時々作ります。里芋で作る地域もあるとか...
けいかけ
