炊飯器で作るケーキ☆サツマイモケーキ
泪
作り方
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1
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サツマイモはふかしてつぶしておきます。小さく切ってもOKです。
レーズンはさっとお湯をかけておくといいですが、省略してもOKです。
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2
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小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるいにかけておきます。
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3
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ボールに、2の小麦粉、卵、砂糖、ヨーグルト、はちみつ（好みの甘さで）をよく混ぜ、サラダ油を入れて混ぜて、さつまいも、レーズンを入れます。
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4
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炊飯器のお釜にサラダ油（分量外）を薄く塗り、３をいれて、炊飯ボタンを押します。
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5
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炊き上がったら5分ほど置き、竹串で中心を挿して、何もつかなければOKです。もしまだ加熱が足りないようなら、もう一度炊飯ボタンを押して加熱してください。
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6
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何もつかなくなったら、熱いうちにお皿に移し、冷まして出来上がり。
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コツ・ポイント
ホットケーキミックスがあれば、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖は省略してください。蜂蜜を入れるので、砂糖は少なめでもいいかも？食べてみて足りないようなら、蜂蜜や生クリームを添えてどうぞ
このレシピの生い立ち
炊飯器で作るケーキのレシピを雑誌で見かけて、ホットケーキミックスがなかったので、自分でアレンジして小麦粉で作りました。サツマイモは、前日にお料理で使った残りをふかして使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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