おつまみにピッタリほうとうせんべい
エル・エスニック
作り方
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1
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ゆで麺を袋から出して水でほぐす
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2
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ほぐした麺は一本づつ3～5cm位の食べやすい長さに切る
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3
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ペーパーで軽く水気を拭き取りレンジで2分程加熱
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4
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バット等に麺を移し薄力粉を満遍なくまぶしていく（粉が足りない場合は分量外で調整）
余分な粉は軽く叩いて落とす
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5
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揚げ油を200度で準備し麺を揚げる
（麺投入直後は菜箸で良く混ぜで麺をバラしていく）
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6
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バラバラになったら約7分～10分程掛けて全体がキツネ色になるまで揚げる
（揚げ中は2分に1回程混ぜるが基本は動かさない）
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7
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麺がサックリとしてモチモチ感が消えたら麺を取り出す。
軽く余熱を取ったら綺麗な袋に麺とAを入れ膨らませてから良く振る
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8
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味がまんべんなくついたらこれで出来上がり！
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コツ・ポイント
今回はきし麺で代用してます。
干麺でやる場合はまずは普通に茹でてから手順通り作ってください
（レンジは飛ばしても良いかも）
揚げ時間はあくまで目安です。
色合いと食感で判断して下さい
また味付けも工夫次第で自分だけの味が楽しめますよ
干麺でやる場合はまずは普通に茹でてから手順通り作ってください
（レンジは飛ばしても良いかも）
揚げ時間はあくまで目安です。
色合いと食感で判断して下さい
また味付けも工夫次第で自分だけの味が楽しめますよ
このレシピの生い立ち
このレシピは山梨のみさか路さんでお土産として売っているほうとうせんべいが凄く美味しかくてリピートしようにも頻繁に行けないので家で作れないかと作った奴です。
会社に持っていったらレシピをとせがまれたので書きました。
会社に持っていったらレシピをとせがまれたので書きました。
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