ヘルシーおかず＊おからで麻婆なす

しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。なすは小さめの乱切りにし、塩水につけてあくを取る。

フライパンに油を熱し、しょうが・にんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら、ねぎと唐辛子を入れて炒める。

なすとおからを入れよく炒める。火がまわって、おからが少し色付いたら水とだしの素を入れる。