変わりおひたし？ほうれん草の和風マヨ和え

大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。水洗いしたほうれんそうを入れ、湯がく。

ほうれんそうの色が変わったら、湯からあげ、水に取って冷ます。ほうれんそうの根をそろえ、握るようにしてよく絞り、水気を切る

等分に切りそろえ、キッチンペーパーにとってさらに水分を取る。
☆をすべて合わせまぜ、ほうれんそうを和える。