ソッセプルコギ

肉は包丁でたたいてミンチ状にする。ねばりが出るくらいしっかりと

調味料をあわせて、①に混ぜ合わせる

1センチ強の厚さの楕円形に成形し、遠火の強火で両面焼く。
魚焼き用の網で、炭火かガス火で両面焼くのがベスト。