筍の海老しんじょう揚げ♪

海老は下処理後（塩・酒・片栗粉でもみ洗い）半分はねっとり感が出るまでたたく。残り半分はプリプリ感を残す為、ざっとたたく。

はんぺんは潰す（泡立て器ですると早いね）玉ねぎみじん切りは水にさらした後、水気を絞っておく。

海老＋はんぺん＋☆を全て混ぜ混ぜ〜
筍の節の部分にスプーンなどを使い詰める。