まったりもっちり★ごま豆腐の豆乳仕立て
ももぶぅぅぅ
作り方
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1
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こちらのごま豆腐使用しました。安売りで１個89円でした♪
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2
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小さい鍋に豆乳とだし醤油を入れ、弱火で沸騰させないように過熱する。
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3
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まわりがフツフツとし湯気がたってきたら、味噌を溶き入れ、みりんも入れてよく混ぜる。ここで好みの味に整える。
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4
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ごま豆腐を容器から取り出し、６等分して③に入れ、沸騰させないように注意しながら４分位煮る。
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5
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三つ葉（水菜）を加え、さらに１分煮る。
写真は水菜。
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6
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器にごま豆腐をそっと盛りつけ、三つ葉（水菜）をそえ、豆乳スープをそっと注いで完成。
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7
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本物には湯葉とよもぎ麩が入ってましたが、高いので入れてません（＾＾；）あれば④で一緒に入れてください。
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コツ・ポイント
沸騰しないように注意すること！！沸騰すると分離してしまいます。
スープが残ったらおうどんを入れても美味しいです。
スープが残ったらおうどんを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
有馬温泉の某旅館で小鍋として出てきたお料理。
あまりに美味しくて感動したので、自分でも作れるように研究しながら食べました。
そして作ってみたら、思いのほか簡単に再現できました（笑）
あまりに美味しくて感動したので、自分でも作れるように研究しながら食べました。
そして作ってみたら、思いのほか簡単に再現できました（笑）
ももぶぅぅぅ
