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こしあぶらの炊き込みご飯

こしあぶらの炊き込みご飯の画像

Description

山菜の香りの女王　こしあぶら　の炊き込みご飯です
天ぷらよりも香りが引き立ちます(^^♪

材料

コシアブラ
適量
米
2合
にんじん
1/4本
鶏肉　ささみ
60ｇ
ソーメンツユ
50ｍｌ
水
150ｍｌ
昆布だし(顆粒)
小さじ1～2
醤油
小さじ1～2

作り方

  1. 1

    写真

    コシアブラは　全量の2/3を　ソーメンツユ（2倍濃縮）50ｍｌ　＋　水150ｍｌ　に漬け込んで、一晩冷蔵庫に保存

  2. 2

    写真

    洗った米、にんじん、鶏肉、漬込んだコシアブラ(だし汁も)を入れ昆布だし小さじ1～2　醤油小さじ1～2を加え水を足して炊く

  3. 3

    写真

    炊き上がったら、　残しておいたコシアブラ1/3をみじん切りにして、炊き上がったご飯に混ぜ、再加熱をかける

コツ・ポイント

炊き上がったあとに、残しておいたコシアブラ1/3のみじん切りを加えますが、　再加熱ができない場合は、15分くらい保温のままで放って置きます。

このレシピの生い立ち

コシアブラの炊き込みご飯は　他でも紹介されていますが。　炊き込みご飯に鳥のささ身の甘さ、そして、コシアブラの香りを　最大限引き出すことを考えました。　　一晩漬け込んだコシアブラは、ご飯にとてもよくあいます。
レシピID : 1824438 公開日 : 12/05/23 更新日 : 12/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年5月16日
写真
シューひろちゃん
庭のコシアブラで炊き込みご飯初です、香りがいいですね(o^^o)
2015年5月13日
写真
hisa☆23
すごく美味しい！彼のお母さんの胃袋つかみました(*^^*)♪

ありがとうございます。(^^♪

2015年4月28日
写真
サワッチー
とっても美味しくできました♡

ありがとうございます(^^ゞ

2014年4月29日
写真
タマハナ76
こしあぶらご飯って、とっても香りが良くて美味しいんですね(^^)

コシアブラはこれからですね。(^^ゞ

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rada
こしあぶらの炊き込みご飯
by rada