詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

沖縄冷やしそば（沖縄風 冷やし中華）

沖縄冷やしそば（沖縄風 冷やし中華）の画像

Description

具材や、タレを沖縄のものを使用した冷やし中華です！これからの熱い時期にどうぞ！

材料 （２人分）

ゴーヤ
１本
スパム
1/2缶
卵
２個
砂糖（卵用）
大さじ１
中華麺（沖縄そばでも可）
２玉
☆沖縄そばの素
大さじ１
☆醤油
大さじ２
☆砂糖
小さじ１
☆泡盛（酒）
小さじ１
☆酢
小さじ１
☆コーレーグース（あれば）
少々
☆水
100cc

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切りワタを取りの輪切りにする。ボールに塩水を用意しつけておく。

  2. 2

    卵に砂糖を少々入れ、よくかき混ぜ、スクランブルエッグを作る。錦糸卵でも良い。お好みで。

  3. 3

    スパムを千切りにし、油を多めに引きこんがりカリッと焦げるくらいまで炒める。

  4. 4

    麺を好みの硬さに茹でる。同じお湯で、茹でゴーヤを茹でる（鮮やかな緑に変わるくらい）。

  5. 5

    4の間に☆の調味料をすべて混ぜ合わせる。

  6. 6

    4の茹であがった麺をお皿に盛り、２、３と４のゴーヤをその上に盛り付け、５のタレをたっぷりかけ完成！

コツ・ポイント

スパムをカリッとなるまで炒める。ゴーヤが苦手な方は、塩水につける時間を長めに。茹で過ぎると歯ごたえが楽しめないので注意。泡盛がない場合は、日本酒で大丈夫です。タレで使用しているそば出汁がない場合は、かつおだしを使うといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

ゴーヤを使いたかったのですが、いつもチャンプルーやおひたしと、ありきたりなので他に良い使い方がないかと思い、きゅうりの代わりに使用してみる事にしました。またせっかくなので沖縄っぽくしようと思い、スパムを使用しタレも沖縄そば風にしてみました！
レシピID : 1825280 公開日 : 12/05/23 更新日 : 12/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
うーちゃんちのゴハン
沖縄冷やしそば（沖縄風 冷やし中華）
by うーちゃんちのゴハン