リンゴのシナモンパン
みゅまこ
作り方
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1
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ホームベーカリーに従って生地・アップルチップを入れ一次発酵まで済ませます。
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2
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生地を６等分し、丸く形を整えたら打ち粉をひいいたパレットの上に乗せます。濡れ布巾を全体にかけて20分間休ませます
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3
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休ませた生地を一度手で平らにし
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4
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三つ折りにして丸め直していきます。
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5
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とじ目をしっかり留めます。
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6
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シナモンシュガーを入れたボウルに生地を入れ、砂糖を塗していきます。
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7
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用意した型に閉じ目が下になる様に入れ蓋をします。乾燥しない35度程度の場所で３０分二次発酵させます
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8
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200度に熱したオーブンで１５分焼成します。
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9
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焼きあがったら型から取り出しクーラーに乗せ、粗熱が取れたら完成です。
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10
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サックリフワフワ。
翌日でも美味しいです♪
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2012/06/06
「シナモンパン」の人気検索でTOP10入りしました！たくさんの閲覧ありがとうございました！
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コツ・ポイント
※パンの発酵具合は温度・湿度によって変わりますのであくまでも目安です。生地をみて調節して下さい。 ※オーブンの焼成温度・時間は目安です。お使いの機種によって異なりますので調整して下さい。
このレシピの生い立ち
アップルパイに似た感じのパンを食べたくて作りました。
分割するときは『リンゴ』が偏らない様に分割して下さい。シナモンシュガーは付け過ぎると焼成の段階で焦げてしまうので注意が必要です。
分割するときは『リンゴ』が偏らない様に分割して下さい。シナモンシュガーは付け過ぎると焼成の段階で焦げてしまうので注意が必要です。
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みゅまこ
