あたしんちの…後味すっきり♪バニラアイス

★バニラビーンズ使用の場合…下ごしらえとしてさやを半分にし、量った牛乳の中に入れて中身を取り出す。爪楊枝など使うとよい。

卵白卵黄に分け鍋に卵黄・牛乳・１/３の砂糖（だいたいでよい）を入れ、沸騰させないように弱火で泡立てる。

5分くらいトロ～っとなるまで泡立て煮詰めたら冷ましておく。(熱い季節は氷を当てて冷やしてください)

別ボウルに冷やした生クリームと１/３の砂糖を入れ(だいたい)８分立てくらいまで泡立てる。(泡だて器は洗わず使って大丈夫）

②③の鍋の中身と④のメレンゲを⑤の生クリームに入れ、全体を泡だて器で混ぜる。パウンド型に流し込み冷凍庫で冷やし固める。

1.5～２時間後、冷凍庫から取り出して全体をかき混ぜる。以降何度かかき混ぜると早く固まります。（やらなくても大丈夫です）