塩麹de１本アスパラのつくね巻き♪

Name: 塩麹de１本アスパラのつくね巻き♪
Yield: ２人分
Ingredients: アスパラ ４本; 鶏ひき肉 ３５０g; ＊玉ねぎ(みじん切り) １／２個; ＊塩麹 小さじ１; ＊胡椒 少々; ＊片栗粉 小さじ２; サラダ油 大さじ１; 卵黄 １個; 照り焼きソース; 醤油 小さじ２; みりん 小さじ２; 酒 小さじ２; 砂糖 小さじ２

Description

2016/5/30話題入り☆アスパラベーコンならぬアスパラつくねです＊♬ #prfmPOPFesRecipe

千尋＊

材料（２人分）

アスパラ

４本

鶏ひき肉

３５０g

＊玉ねぎ(みじん切り)

１／２個

＊塩麹

小さじ１

＊胡椒

少々

＊片栗粉

小さじ２

サラダ油

大さじ１

卵黄

１個

■ 照り焼きソース

醤油

小さじ２

みりん

小さじ２

酒

小さじ２

砂糖

小さじ２

作り方

1

鶏ひき肉に＊を全てまぜてよく揉み込んでおきます。
アスパラは固めに茹でておきます。
2

①を４等分にし、アスパラに細長くつけていきます。
3

サラダ油を熱したフライパンで②を焼き、こんがりと焼き色がついたら照り焼きソースの材料を入れ、煮からめます。
4

お皿に盛ったら卵黄を落として出来上がり☆
5

こちらはスライスチーズをアスパラの周りの巻いてつくねの中にいれました＊
とろーり美味しい☆

コツ・ポイント

塩麹＋タマネギがお肉をしっとりと柔らかくしてくれます。
ビール、日本酒のお供に、卵黄をよくからめてお召し上がり下さい＠＾＾＠

このレシピの生い立ち

美味しいアスパラを頂いたので、アスパラもメインになるような料理を考えました＠＾＾＠

レシピID : 1826091 公開日 : 12/05/24 更新日 : 20/09/11

このレシピの作者

千尋＊

2016レシピエール→2022アンバサダーに。
旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。
（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）
instagram:chihiro.gohantime