✿小麦粉無しのマーブルチーズパウンド✿
Description
抹茶とチョコの、２種類のマーブルチーズパウンドケーキを同時に作っちゃおう♪
kanako8224
材料
（ミニーパウンド１０個分）
１５０ｇ
７５ｇ
グラニュー糖
１２０ｇ
１２０ｇ
２０ｇ
30ｇ
３６ｇ
２ｇ
１３ｇ
１ｇ
５ｇ
１５ｇ
１ｇ
３ｇ
作り方
-
-
1
-
ビニール袋３つに、
◎、★、◆の材料を計量し、それぞれをよくふるって置く。
-
-
-
2
-
常温に戻して置いたクリームチーズをボウルに入れてハンドミクサーで均等になるように撹拌する。
-
-
-
3
-
同じく常温戻して置いた無塩バターを②に加え、撹拌する。
-
-
-
4
-
グラニュー糖を加え、ふんわりと泡立てる。
-
-
-
5
-
予め混ぜ合わせておいた全卵と卵黄の１／３の量を⑤に加え混ぜ、しっかり乳化させる。
-
-
-
6
-
更に１／３の卵を加え混ぜ、しっかり乳化させたのち、
アーモンドパウダーを加え混ぜる。
-
-
-
7
-
残りの１／３の卵を加え、しっかり乳化させる。
-
-
-
8
-
この生地を計量し、１/２、１/４、１/４に分けて、それぞれ３つのボウルに入れる。
-
-
-
9
-
①の３種類の粉を加え混ぜる。
◎→１/２→プレーン
★→１/４→チョコ
◆→１/４→抹茶
-
-
-
10
-
更にプレーン生地の半量をチョコ生地のボウルに加え、マーブル模様になるようにさっくり混ぜる。
※混ぜすぎに注意!
！
-
-
-
11
-
同じく更にプレーン生地の半量を抹茶生地のボウルに加え、マーブル模様になるようにさっくり混ぜる。
-
-
-
12
-
⑩と⑪をそれぞれ絞り袋に詰める。
-
-
-
14
-
焼きあがったら型ごと網にとって冷ます。
-
-
-
15
-
半分に切ってみるとマーブル模様の、ふんわりケーキである事が見て取れるよね♪
-
コツ・ポイント
一度に２種類の、しかもマーブルケークを作るので、正確な計量や割り残が必要になります。ちゃんと電卓を使ってくださいね！それから、作業する前に使うボウルの重さをはかっておくと楽です♪
このレシピの生い立ち
米粉特有のもちもち食感も魅力ですが、今回は小麦粉で作ったケークの食感を中心に置いたケークを目指してみました。小麦粉を食べれない方だと、これは感動しますよ～♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kanako8224
