コーンフレークス＝クッキー

バターを室温にもどして柔らかくしておく。〇の粉類をあわせてふるう。クルミは粗く刻み、コーンフレークは軽く砕く。卵を溶く。

泡だて器でバターを柔らかくホイップし、砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加え混ぜる。バニラオイルを加え混ぜる。

泡だて器を木べらかゴムべらに持ち替え、チョコチップとクルミを加えて混ぜる。ふるった粉類を加えてさっくり混ぜ、冷蔵庫で30分～１時間休ませる。

ベーキングシートをしいた天板に間隔を開けてクッキーだねを並べ、手のひらでぎゅっと押してつぶせるだけ薄く（ばらばらにならない程度に）つぶす。８～10分ほど、７分を過ぎた頃から様子を見ながら焼く。

熱いうちは柔らかいので、紙のままケーキクーラーにのせ、完全に冷めてから紙からはがす。