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炎の油淋豚

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Description

炎のように赤いトマトの周りに、カリっと焼いた豚肉、野菜も一緒に香味ソースをたっぷりかけてどうぞ！

材料 （２人分）

豚バラブロック
300ｇ
ミニトマト
５個
キャベツ(ざく切り)
150ｇ
Ａ醤油、酒
各大匙２
Ａあらびき胡椒
小匙１
Ｂ醤油、酒
各大匙２
Ｂオイスターソース
大匙1
Ｂ砂糖
大匙２
Ｂ酢
大匙1
Ｂごま油
大匙1
Ｂニンニクみじん切り
１かけ
Ｂしょうがすりおろし
３ｃｍ
Ｂ白ネギみじん切り
１/２本分

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラブロックを一口サイズに切って、Ａを合わせた漬け汁に２時間程漬ける。
    その時上からラップをして空気を入れない事

  2. 2

    写真

    みじん切りしたキャベツを湯がいて、水気を切り、お皿に敷いて真ん中にミニトマトを置きます。
    Ｂのタレを混ぜておきます。

  3. 3

    Ａの肉をフライパンなら弱火でじっくり焼きます。（火が強いと焦げて中まで火が通りません）

  4. 4

    写真

    焼けた肉を、２のお皿のトマトの周りに並べ、Ｂのタレを肉にたっぷり掛けて出来上がり

コツ・ポイント

肉は豚バラ以外でも何でもＯＫかと思います。
焼くときは、オーブンがあればその方がよく焼けそうです。

このレシピの生い立ち

横浜中華街で戴いた油淋鶏が美味しかったので、ちょっと応用して作ってみました。
レシピID : 1827479 公開日 : 12/05/25 更新日 : 12/05/25

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炎の油淋豚
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