島らっきょうの味噌漬け

島らっきょうに塩をすり込み、10分くらい置いた後、流水で洗いしながら表皮をむき、茎と根を切り落とします。

赤唐辛子はみじん切りにしておきます。
かつおぶしは、手で揉んで細かくしておきます。

耐熱容器に味噌・さとう・みりん・赤唐辛子・かつおぶしを入れて混ぜ合わせ、島らっきょうを入れて電子レンジで1分加熱します。