キノコのリゾット 炊飯失敗した米でもOK
Description
水加減が少なくて失敗した米でも、新しい米でもOK。リゾットは簡単&失敗しないのでアレンジ自在!イロイロ試して見て下さい。
材料
(4人分)
3合
お好きなだけ
ポルチーニ等の乾燥キノコ
適量
半分
にんにく
2かけ
バター
大さじ3くらい
ブイヨン
1ブロック
お湯
300〜700cc
お湯
300〜700cc
お湯
300〜700cc
作り方
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2
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香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒めます。
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3
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コメをいれます。生米の場合は、洗わずにいれてください。失敗して硬くなった米でもOKです。
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4
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ポルチーニ等の乾燥キノコがある場合は、戻しておきます。この場合、戻し汁は捨てないでください。
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5
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先ほどのフライパンにキノコを入れて、火が通るまで炒めます。
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6
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お茹で溶いたブイヨンと乾燥キノコの戻し汁(なくても可)を入れます。生米の場合は500cc、その他は調整してください。
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7
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7〜15分程度で一度様子を見ます。水分がなくなっていたり、米が硬い場合はお湯で溶いたブイヨンを追加します。
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8
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米の加減がお好みになりましたら、残りのバターとパルメザンチーズをお好みで混ぜて完成です。
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9
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あとは乾燥パセリ等のハーブやブラックペッパーがあっても良いです。うちはチーズをたくさん入れます。
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コツ・ポイント
特にコツはないです。イロイロアレンジして見てください!逆にどんなアレンジをしたか教えてくれると嬉しいです。笑
このレシピの生い立ち
米を炊くのを失敗したので、リゾットを作りました。失敗したとは思えないくらい美味しいです!余ったら冷凍保存で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)