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朝食にイヌリンたっぷりケークサレ

朝食にイヌリンたっぷりケークサレの画像

Description

材料を混ぜて焼くだけのケークサレ。小麦粉の量を減らしてさがりんこ(キクイモ粉)を使えばしっとり、ヘルシー。

材料 （パウンド１台）

小麦粉
80ｇ
さがりんこ（キクイモパウダー）
20ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
２個
牛乳
100ｃｃ
オリーブオイル
50ｃｃ
パルメザンチーズ(粉チーズ)
50ｇ
塩コショウ
少々
ベーコンスライス
２枚
新玉ねぎ
１/２個
ブロッコリー
1/2株

作り方

  1. 1

    粉は合わせてふるっておく。オーブンを１８０℃に予熱。パウンド型にオーブンペーパーをひいておく

  2. 2

    ブロッコリーはレンジでチン♪
    玉ねぎとベーコンは粗みじん切りにしフライパンで炒めておく

  3. 3

    ボールに卵を割りいれ、牛乳、オリーブオイル、チーズを加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    2と3を混ぜ合わせ最後に粉を加えざっくり混ぜる。

  5. 5

    型に材料を流し込み、中の空気を抜くため１０㎝上から２、3回落とす。

  6. 6

    写真

    オーブンで４０分焼いて完成！！（串をさして焼け具合を確認）

  7. 7

    さがりんこはここで買うことができます。
    http://hit125.com/

コツ・ポイント

キクイモは世界一のイヌリン含有量！玉ねぎ、ごぼう、ニラなどに多く含まれていますがこの中で菊芋が最も多く含んでいるすごい食物なんですよ。
最近、血糖値を気にしている方たちから注目を浴びています。

このレシピの生い立ち

菊芋を料理に加え手軽に健康管理。
菊芋に含まれている必須アミノ酸は、オレンジジュースやグレープフルーツジュースよりも多いと言われています。現在わかっている中でイヌリン含有量が最も多いのがキクイモです。
レシピID : 1830177 公開日 : 12/05/28 更新日 : 12/06/28

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朝食にイヌリンたっぷりケークサレ
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