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簡単！まったり本格パンナコッタ

簡単！まったり本格パンナコッタの画像

Description

バニラビーンズを使って、簡単で本格的なパンナコッタです。夏にぴったり!まったりコクがあってお子様から大人まで満足の一品。

材料 （プリンカップ8個分）

■ パンナコッタ
生クリーム
125g
牛乳
150cc
グラニュー糖
30g
バニラビーンズ
1/4本
粉ゼラチン
5g
冷水
ゼラチンの５倍
■ 上掛け用シロップ
シロップ用の水
250cc
砂糖
40g
レモン汁
10cc
レモンスライスの蜂蜜漬け
８枚

作り方

  1. 1

    ゼラチンを冷水にふり入れ、ふやかす。

  2. 2

    バニラビーンズの種を包丁の背でこそげとる。生クリーム・牛乳・グラニュー糖・バニラビーンズを鍋に入れ、沸騰直前まで熱する。

  3. 3

    沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

  4. 4

    氷水に当て、時々かき混ぜながらとろみがつくまで冷やす。とろみがついたら器に流し入れて
    冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    シロップを作ります。
    水に砂糖を加えて沸騰させ、レモン汁を加えて冷やす。

  6. 6

    冷やして固まったパンナコッタにレモンの蜂蜜漬けをのせ、レモンシロップを適量かけて完成です。

  7. 7

    写真

    2013.6.20　ムース・ババロアカテゴリ登録されました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

冷やして固めるとき、とろみがついてから型に流さないと分離してしまうので、焦らないこと。
シロップ以外にもいろんなフルーツソースでも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

バニラビーンズの入った本格パンナコッタをたくさん食べたく誕生しました。
レモンで爽やかになりました！
今回はパイナップルでシロップ部分をゼリーにしてみました♪


レシピID : 1831036 公開日 : 12/05/28 更新日 : 14/08/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年8月10日
初れぽ
写真
MLLY
大成功で家族もよろこんでくれました！

ありがとうございます♪シロップの黄色が鮮やかですね！美味しそう☆

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