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なめこはざるに入れ、熱湯をかけ水気をきっておく。
おくらは塩もみしたあと水でよく洗い、へたをとって薄く切る。
小鍋になめことおくらを入れ、そばつゆで軽く煮こみ冷ましておく。
沸騰したお湯でそばを2分程ゆでた後、水でよく洗い水気をきる。
ボールにそばと具材入りのつゆを入れてよくまぜ、盛り付ける。
お好みの薬味を上に飾って出来上がり。
なんて華やかなお弁当でしょう!ありがとうございます♪
とってもキレイで美味しそう!ありがとうございました♪