ハタハタの一夜☆干し

ハタハタの頭と内臓をとり、塩水に２０～３０分漬ける。

風通しのよい場所で１日干す。我が家の場合、洗濯干し場に・・・。

焼いて食べる。すぐに食べない分は冷凍保存する。