青汁パウダーの小あじ南蛮漬け

小あじは頭・わた・ぜいごをとり、塩コショウで下ごしらえをして、しばらくなじませる。

たれを作る。玉ねぎ以降鍋に入れて、一煮立ちさせる。煮立ったら冷ましておく。

小あじから出た水分をペーパー等で軽く吸い取り、小麦粉・青汁パウダーを振りいれまぶしていく。