♡揚げないカツレツ~ポテト衣包み~♡
Description
お洒落で豪華に見えるお肉のメイン料理♡
意外と簡単で、美味しい一品!
おもてなしや記念日、パーティーにオススメ♪
意外と簡単で、美味しい一品!
おもてなしや記念日、パーティーにオススメ♪
材料
(4人分)
200g
塩、胡椒
少々
大さじ1
1個
~衣~
********
2個
大さじ1
バター
30g
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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使用した材料。
お肉はロース。
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3
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2で10分放置中にお肉の下準備。
1個約50gにカットし塩、胡椒を振りかけておく。
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4
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2が出来たらじゃがいもから出た水分をきつめに絞り、ボールに入れ青のりと溶かしバターも入れ混ぜる。
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5
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ラップを敷き、4を約ひとつかみ広げてその上に、小麦粉、卵をつけたお肉、お肉の上に同量のじゃがいもを広げラップで包む。
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6
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5を4個作ったら、冷蔵庫に入れ休ませる。
約10分~30分。
溶かしバターが固まったらOK!
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7
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、6を中弱火でじっくり焼く。
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8
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7のポテトがキツネ色になったらひっくり返し、中弱火で反対側も焼く。
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9
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両面キツネ色に焼けたら、お皿に盛り付け、お好みのソースをかけ完成!
写真はさっぱり系のクリームソース★
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10
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*中身は牛や鶏、鮭や白身魚など、なんでも美味しく出来ます♡
お試し下さい!
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コツ・ポイント
*じゃがいもの千切りは、あればスライサーで均一に!なければなるべく均一になるようカットしてね。
*焼きの工程ではポテト衣が剥がれやすいので、なるべく触らないで我慢!
*焼きの工程ではポテト衣が剥がれやすいので、なるべく触らないで我慢!
このレシピの生い立ち
写真整理中、10年以上前友人の結婚パーティーで出たメイン料理の写真が出てきて、当時美味しくて感動したのを思い出し再現してみました。
ポテト衣とお肉しかわからなかったので、試行錯誤し納得のいく一品なりました!
娘のリクエストでアップしました!
ポテト衣とお肉しかわからなかったので、試行錯誤し納得のいく一品なりました!
娘のリクエストでアップしました!